材料 ブロッコリー-2株 牛薄切り肉-200g 生しいたけ-4枚 ねぎ-1本 にんにく-1かけ 赤唐辛子-1本 片栗粉-大さじ1 塩、酒、しょうゆ オイスターソース-大さじ3 サラダ油				作り方 １．ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでる。しいたけは軸を取り半分に切る。牛肉は長さ3cmに切ってボウルに入れ、酒大さじ2/3、しょうゆ小さじ1を加えて手で混ぜ、片栗粉をまぶす。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。にんにくは半分に切る。赤唐辛子は縦半分に切って種を取る。 ２．中華鍋にサラダ油大さじ2を強火で熱し、にんにく、赤唐辛子を炒める。香りが出たら、牛肉を加えてほぐすようにして炒め、肉の色が変わったらねぎとブロッコリーを加える。しんなりしたら酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソースを加えて全体を炒め合わせ、器に盛る。
メモ 簡単でおいしい！おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る(48-214.1175/20020111,20080112)ブロッコリー、牛肉