材料 絹さや-100g 卵-6個 かに缶-100g しょうがのみじん切り-小さじ1 だし-1カップ 水溶き片栗粉-水、片栗粉各大さじ1 塩、こしょう、しょうゆ サラダ油				作り方 １．絹さやはへたと筋を取り、斜めに3等分に切る。かには軟骨を除いてほぐす。 ２．ボウルに卵と塩少々を入れて溶きほぐし、かにを加え混ぜる。 ３．フライパンを熱し、サラダ油大さじ2を入れてしょうがを炒め、香りがたったら絹さやを加えて炒める。塩、こしょう各少々をふり、2の卵を回し入れて半熟状に焼き、器に盛る。 ４．鍋にだし、しょうゆ、塩を入れて火にかけ、同量の水溶き片栗粉でとろみをつけて、3の上にかける。
メモ 簡単でおいしい！おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る(h22-48.1404/20080501)絹さや、かに、卵