材料 豚もも薄切り肉-300g れんこん-300g 白いりごま 酒、酢、塩、砂糖 しょうゆ、みりん ごま油				作り方 １．れんこんは皮をむき、手で細長くなるように大きく割り、酢水にさらす。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩、砂糖を入れて煮立て、れんこんを入れて5分ほどゆで、ザルに上げる。 ２．豚肉を1枚ずつ広げてれんこんを12等分にして端にのせて巻く。 ３．フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がついたら、箸でころがしながら、全体を焼く。 ４．酒大さじ4をふり、フタをして蒸し焼きにする。しょうゆ、みりん各大さじ2を加えて汁けがなくなるまでからめるように煮る。 ５．器に盛って、ごまをふる。
メモ 簡単でおいしい！おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る(55-201.1407/20020504,20080425)豚肉、れんこん