材料 木綿豆腐-2丁 辛子明太子-1腹 長ねぎの小口切り-1本分 万能ねぎ-少々 しょうゆ-小さじ1 酒-小さじ2 サラダ油、ごま油				作り方 １．豆腐はペーパータオルに包んで器にのせ、電子レンジ１丁につき約2分加熱して水きりする。明太子は真ん中に包丁を入れ、中身をしごき出す。 ２．フライパンにサラダ油、ごま油各大さじ1/2を熱し、長ねぎとくずした豆腐をいれて手早く炒める。ここに明太子を加え、しょうゆ、酒で味を調える。器に盛り、万能ねぎを散らす。
メモ 簡単でおいしい！おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る(03-80.1429/20020526,20080517)豆腐、めんたいこ