材料 鶏手羽先-8本 梅干し-3個 砂糖、しょうゆ 片栗粉、揚げ油 -A- しょうがのしぼり汁-大さじ1 酒-大さじ1 しょうゆ、塩-各さじ1 こしょう-少々				作り方 １．鶏手羽先はきれいに水で洗って、表面の汚れや余分な脂肪を取り除き、水けをふいてボウルに入れる。Aの調味料を加えてよく混ぜ、15〜20分おいて、下味をなじませておく。 ２．梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたいて小さい容器に入れる。砂糖小さじ1,1/2、しょうゆ小さじ1を加えて、スプーンでよく混ぜ合わせてなめらかにし、梅ソースを作る。 ３．手羽先の汁けをふき、片栗粉を全体に薄くむらなくまぶしつける。揚げ油を中温に熱し、手羽先を2〜3本入れ、色づいてきたら裏返し、きつね色になるまで揚げる。器に盛り、梅ソースを添えて、つけながら食べる。
メモ 簡単でおいしい！おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る(20-209.1436/20020602,20080612)鶏肉