材料 鶏ひき肉-400g 木綿豆腐-100g にら-4本 ねぎ-1/4本 卵黄-1個分 しょうがのしぼり汁、しょうゆ-各小さじ2 塩、こしょう ごま油、片栗粉-各大さじ1 サラダ油-大さじ1,1/2 -A- みりん、砂糖、酒、しょうゆ-各大さじ1 片栗粉-小さじ1/2弱				作り方 １．豆腐は水切りする。にらは幅1cmに切り、ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉を入れ、豆腐を手でくずし入れ、にら、ねぎを加える。しょうがのしぼり汁、酒、しょうゆ、塩、こしょう、卵黄、ごま油、片栗粉を順に入れ、そのつどよく練り混ぜる。 ２．タネを16等分にし、小判形に丸める。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、両面に焼き色がつくまでじっくり焼く。Aの調味料を回しかけ、上下を返しながらとろみがつくまで3〜4分中火で煮て、皿に盛る。
メモ 簡単でおいしい！おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る(60-171.1460/20020626,20080524)ひき肉、豆腐