材料 卵-4個 万能ねぎ-1束 桜えび-大さじ6 揚げ玉-大さじ6 酒、塩 サラダ油				作り方 １．ボウルに卵、酒大さじ1、塩小さじ1/4を加え、溶きほぐす。万能ねぎは根元を切り落とし、長さ8cmに切る。 ２．フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵を1/4量流し入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟状になったら全体に広げ、手前半分に1/4量の万能ねぎ、桜えび、揚げ玉をのせて、卵を半分に折って包む。卵の表面をフライ返しで軽く押さえ、上下を返して同様に押さえてから取り出す。もう3枚も同様に焼く。
メモ 簡単でおいしい！おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る(59-221.1463/20020629,20080519)卵