材料 牛もも薄切り肉-400g 小麦粉-大さじ2 トマト-大2個 玉ねぎ-1/2個 黄ピーマン-1個 にんにく-2かけ オリーブ油-大さじ4 しょうゆ-小さじ4 塩-小さじ2 こしょう、粉チーズ				作り方 1.トマトはヘタを取ってざく切りにする。黄ピーマンは縦に四つ割にして種を取り、2cm幅に切る。にんにくはみじん切りに、玉ねぎは横に薄く切る。牛もも肉は4〜5cm長さに切り、小麦粉をふりかける。1枚ずつ広げて肉全体に小麦粉をまぶす。 　2.ボウルに玉ねぎ、トマト、黄ピーマン、にんにくを入れ、オリーブ油としょうゆ、塩、こしょうをかけて混ぜ合わせ、全体にからませる。 　3.耐熱ボウルの中央をあけて牛肉1/2量をぐるりに置き、中心に野菜1/2量を汁ごと入れる。ラップを落としぶたのように具に密着させてかぶせ、電子レンジで6分30秒(500W)加熱する。全体を混ぜて器に盛り、好みで粉チーズをふる。残りも同様に作る。
メモ 簡単でおいしい！おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る(54-12.1466/20020702/20080630)牛肉