材料 木綿豆腐-2丁 鶏ひき肉-100g れんこん-160g 高菜漬け-120g 溶き卵-1個分 しょうが-3かけ 片栗粉-小さじ4 しょうゆ-小さじ2 酒-小さじ2 レモンの輪切り 揚げ油				作り方 １．豆腐は重しをのせ、しっかり水切りをする。れんこんは皮をむいて粗みじんに切る。高菜はみじん切りにして汁けをしぼる。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。 ２．ボウルに豆腐を入れて細かくくずし、鶏ひき肉、溶き卵、しょうが、片栗粉、しょうゆ、酒をふりいれて練り混ぜる。れんこんと高菜漬けを加えてさらに混ぜ、大まかに20等分する。 ３．揚げ油を中温に熱し、２のタネを静かに油に落とし入れる。時々返しながら、きつね色になるまで5分ほど揚げ、油をきる。レモンの輪切りを添えて器に盛る。
メモ 簡単でおいしい！おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る(59-215.1484/20020719,20080624)豆腐、ひき肉