材料 卵-4個 じゃがいも-1個 ウインナーソーセージ-6本 玉ねぎのみじん切り-1/3個分 牛乳、酒、しょうゆ、塩、こしょう サラダ油 -A-混ぜ合わせる トマトのみじん切り-1個分 玉ねぎのみじん切り-1/8個分 パセリのみじん切り-小さじ1 オリーブ油-大さじ1 塩、こしょう				作り方 １．じゃがいもは皮をむかずに半分に切り、1切れずつラップで包み、電子レンジで2分加熱する。じゃがいもの上下を返し、同様に1分30秒加熱する。じゃがいもの皮をむき、1.5cm角に切る。ソーセージは幅1cmに切る。 玉ねぎは塩少々をふってもみ、水洗いして水けをしぼる。 ２．フライパンにサラダ油大さじ1/2を流し、玉ねぎ、ソーセージ、じゃがいもの順に入れて中火で炒める。酒大さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて火からおろす。 ３．ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳大さじ2、塩、こしょうを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵液を一度に流す。フォークの背で卵全体を混ぜ、半熟状になったら具を中央にのせ、返す。皿に盛り、Aのソースをかける。
メモ 簡単でおいしい！おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る(23-191.1488/20020729,20080620)卵、じゃがいも