材料 なす-2本 ハム-2枚 にんにくのみじん切り-小さじ1 玉ねぎのみじん切り-大さじ2 パセリのみじん切り-大さじ1 酢、塩、こしょう サラダ油				作り方 １．なすのガクの部分を取り除く。ハムはみじん切りにする。 ２．サラダ油大さじ1を熱した鍋になすを入れ、全体に油をからませてふたをする。なすを時々返して中火でこげ色がつくまで油焼きする。 ２．揚げたなすを1cmの厚さの輪切りにしてボウルにいれ、酢大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて冷蔵庫で冷やす。 ３．冷えたなす、ハム、にんにく、玉ねぎ、パセリを混ぜる。
メモ 簡単でおいしい！おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る(56-20.1493/20020731,20080621)なす、ハム