材料 鶏ひき肉-300g 卵白-1個分 長いも-100g 塩-小さじ1 みつば-4本 しょうが汁-小さじ1 -A- 砂糖-小さじ1,1/2 しょうゆ-小さじ1 酒-大さじ1 塩-少々 -B- だし汁-4カップ 塩、しょうゆ-各小さじ1				作り方 １．すり鉢に鶏ひき肉、卵白を入れてすり混ぜ、皮をむいた山いももすりおろしながら加え、すり混ぜる。Aを加えてさらによくすり混ぜる。 ２．別の鍋にBのだし汁を温め、残りのBの調味料で味を調える。粗熱が取れたら、だしを冷蔵庫で冷やす。 ３．鍋に水5カップを注いで火にかけ、煮立ったら塩を加える。手に水をつけて1を4等分にし、丸めながら煮立った2に落とし、中火で7〜8分ゆでる。 ４．湯を切って器に盛り、２を注ぐ。しょうが汁を加え、みつばをのせる。
メモ 簡単でおいしい！おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る(34-19.1522/20020829,20080626)鶏ひき肉