材料 じゃがいも-4〜5個 豚ひき肉-150g にんにくのみじん切り-1かけ ねぎのみじん切り-大さじ3 豆板醤-小さじ1 酒-大さじ1 砂糖-大さじ1/2 しょうゆ-大さじ2 サラダ油				作り方 １．じゃがいもは皮をむいて厚さ8mmの半月切りにし、水に10分ほどさらして水けをふく。 ２．フライパンにサラダ油大さじ2を入れて熱し、じゃがいもを油が回るまで強火で炒める。ふたをして火をやや弱め、3分ほど蒸し焼きにする。さらに裏返して弱火にし、同様に焼いて取り出す。 ３．フライパンを拭いて、サラダ油大さじ1/2を足し、ひき肉、にんにく、ねぎを入れてほぐしながら強火で肉の色が変わるまで炒める。 豆板醤を加えて炒め合わせ、酒をふり入れる。じゃがいもを戻し入れ、砂糖、しょうゆを加えて手早くからめる。
メモ 簡単でおいしい！おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る(22-149.1772/20030507,20080513)じゃがいも、ひき肉